Arroz a la mexicana // Mexican Rice

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Hoy hice la variación de esta receta en mi famosa arrocera con arroz integral. Debo decir que salió muy buena y que a todos nos gustó, especialmente a Andy. Las ventajas por supuesto de hacerlo en la arrocera son 1. El arroz no se fríe ni se remoja. 2. Los ingredientes se ponen todos al mismo tiempo por lo cual no tienes que estar pegada a la cocina!. Lo que sí es que las cantidades de knorr suiza y knorr tomate no me quedaron bien, me supo un poco saladito. Y esto debido a que en la arrocera se mantiene el agua y no se evapora por lo cual el sabor de los condimentos se concentra más. La volveré a hacer en un par de semanas y les diré las medidas correctas para la arrocera. Por lo pronto aquí esta la receta para el arroz blanco en sartén tradicional. Síganla al pie de la letra y el sabor estará exquisito !!!.

 

Ingredientes:

Aceite de canola, el necesario * (acostúmbremonos a comer únicamente aceite de canola o de oliva)

1 taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido (225 gms)

1 diente de ajo, picado finamente

3 cucharadas de cebolla finamente picada

1 zanahoria pelada y cortada en cubitos

1/2 taza de chícharos (90g)

1/2 taza de granos de elote (100 g)

2 tazas de agua (480 ml)

1 cubo de knorr suiza

1 cubo de knorr tomate

 

Calienta el aceite y fríe el arroz, agrega el ajo y la cebolla. Retira el exceso de aceite y agrega la zanahoria , los chícharos , el elote, el agua (preferentemente caliente) y los cubos. Mezcla ligeramente y cuando empiece a hervir, tapa el recipiente y deja a fuego bajo hasta que el líquido se haya consumido. Si hay que estar al pendiente porque si le ponen más agua se hace muy chicloso, si le ponen muy poca se pega abajo, si le remueven al arroz se “bate”. La primera vez que lo hagan traten de hacerlo al pie de la letra. Si se pega al final de el sartén no importa así pasa. En las siguientes veces tal vez le encuentren mejor temperatura y no se pegue abajo.

Yo lo sirvo así como en la foto de abajo. Antes de que digan guácala (jajaja) sepan que es una costumbre latinoamericana principalmente el comer el arroz con plátano. Los que no lo han probado tal vez piensen que sabe mal. Los que lo hemos hecho ya sabemos que es delicioso. Yo sugiero siempre que antes de “imaginarnos” lo intentemos. Pruében un pedacito de plátano sobre una cucharadita de arroz y de ahí decidan. Si les gusta, es una adición muy rica para el arroz y bienvenido el potasio!!!.

Y otra vez a mi bebé le encantó!.

 

Provechito y me mandan sus fotos!!!

 

Este platillo era para mi esposo, por eso los pedazotes de plátano! jaja… para los niños por favor hágan el plátano más chiquito para que no lo vean pero si lo saboreen!