Esta crema la hice por primera vez hace un año y medio aproximadamente y salió deliciosa. La receta original la obtuve de allrecipes.com pero hice algunos cambios porque la receta pedía demasiada mantequilla y mas crema. Yo la cambié para hacerla más ligera. Aún así, hay que recordar que debido a los ingredientes utilizados esta crema no es muy baja en calorías (gracias papa! ) así que utilícenla para algo diferente cuando se les antoje pero no la hagan muy continuamente.
1/2 taza mantequilla baja en calorías
3 poros en rebanadas delgaditas
1 litro caldo de pollo (o agua hirviendo con 2 cubos de knor suiza)
1 Cuch. Maizena
4 tazas Papas en cuadritos chiquitos
1 taza crema lala
1 taza leche light
1 diente ajo picadito
sal y pimienta al gusto
Se calienta la sartén a fuego medio. Se agrega la mantequilla con el ajo la sal y la pimienta y se cocina el poro hasta que se vea cristalino. En el caldo de pollo (debe de estar caliente preferentemente) se agrega la maizena se revuelve y luego se agrega esa combinación a el sartén donde estamos cocinando el poro y se dejan hasta que hierva. Se agregan las papas y se agrega más sal y pimienta (pruébenla para que no se les vaya a salar) y esperamos a otro hervor. Una vez hirviendo se agrega la taza de leche y la taza de crema y se revuelve bien para que la maizena no se separe. Una vez que agregaron la crema y la leche hay que bajar el fuego a fuego lento por 30 minutos, o hasta que las papas se suavicen. Traten de estar al pendiente porque si se les pasa el tiempo como es crema y leche si se pega abajo del sartén por estar muy caliente les va a saber horrible!. Antes de servir vuélvanla a probar y si necesita mas sal y pimienta agréguenle hasta que les quede a su gusto pero antes de apagarle.
Provecho!!!
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